Nyborg Strand 70
Om os /

Ansvarlighed

Ansvarlighed

Som et af Danmarks førende konferencehoteller, påtager vi os ansvaret for at handle med større hensyntagen til miljøet og lokalsamfundet omkring os. Denne forpligtelse afspejles i vores daglige forretningspraksis. Læs mere om vores initiativer nedenfor.

 

Grøn omstilling

Social ansvarlighed

Nyborg Strand som ansvarlig arbejdsplads

Køkken med omtanke

Mad med mening

Når du spiser hos os, får du smagen af Nyborg Strand på din tallerken. Vi bruger lokale råvarer, tilberedt med respekt for egnens traditioner. Menuen følger årstidens skiften og inkluderer gerne økologiske valg. Vi er stolte af vores bronzeøkologiske spisemærke og stræber efter at minimere madspild ved at genanvende rester til nye retter.

Naturens spisekammer

Vi udnytter naturens gaver omkring os, herunder vildt fra Holckenhavn-skoven og urter fra hotellets nyttehaver. Vores råvarer er hentet så lokalt som overhovedet muligt, og retterne er tilberedt med den dybeste respekt for egnen og stedets traditioner. Vores kærlighed til råvarerne begynder langt før, de når vores skærebræt.

Lokale leverandører

Vi samarbejder med lokale producenter som Rosilde Højgaard for friske grøntsager og Grambogård for kalve- og oksevelfærdskød. Fra "Spis Min Gris" sikrer vi dyrevelfærd til vores svineretter og vores fisk kommer fra farvandet ved Storebælt. At handle lokalt er for os et privilegium, ikke en hindring.

Se også