Østersarrangement

Traditionen tro afholdes vores årlige østersarrangement på Nyborg Strand søndag den 22. oktober, hvor vi sammen fejrer en af havets mest raffinerede skatte - østers!
Lad dig forkæle af vores dygtige kokke og tjenere, som præsenterer en udsøgt menu af forskellige østersvariationer med udvalgte vine til.

Dagens program

Kl. 10.30 Konkurrence i østersåbning efterfulgt af "champagne"sabling, som du er velkommen til at overvære, inden østersarrangementet officielt starter. 

Kl. 13.00 Velkomst i Restaurant Panorama og herefter spisning. 

Dagens menu

Varm og cremet fiskesuppe med pocheret østers, soltørrede tomater, safran og urtebrunnoise.

Tallerken med 3 forskellige slags østers naturel med hjemmebagt flute samt smør og citron.

På buffeten

Østers naturel åbnes ved buffeten. Hertil citronbåde og skalotteløg i rødvinseddike.

Østers "bloody Mary" shot

Østers med røget olie og æblevinaigrette

Østers med syltet hybenrose og salturt

Østerssalsa i egen skal med tomat, skalotter, agurk, lime og koriander

Friteret østers i egen skal med purløg, østershattepulver og Karl Johan mayo.

Gratineret østers med hvidløg, persillesmør og brødkrumme

Hvidvinsdampede blåmuslinger med tørsaltet gourmetbacon, hvidløg, estragon og pommes frites.

Stort ostebord med danske oste, hjemmelavet garniture og friskbagt madbrød

Bagerens søde sager

Hertil vine ad libitum.

Pris pr. person 1.199,-