Godaften, Vi håber, du finder, hvad du søger.
pr. person
20. maj 2026 kl. 18.00
Winemakers Dinner
Onsdag den 20. maj inviterer vi til en særlig aften på Nyborg Strand, hvor vin og gastronomi går hånd i hånd.
Vi får besøg af Alfons fra det anerkendte østrigske vinhus Weingut Wieninger, som guider os gennem et særligt udvalg af husets vine. Undervejs fortæller han om vinhuset, vinene og den særlige vintradition fra Wien.
Til vinene serverer vores dygtige elever fra restaurant Stranden en 4-retters menu, hvor hver ret er udviklet til at spille perfekt sammen med aftenens vine. Glæd dig blandt andet til kammusling, helleflynder og æblebraiserede svinekæber. Alt sammen tilberedt med sæsonens bedste råvarer og et kreativt køkken.
Vi gør opmærksom på, at Alfons taler engelsk.
Velkomst
NV Sekt Rosé Wien Reserve Brut Nature ”Cuvée Katharina!
Emil & Mads’ signaturret
Kammusling ■ Vesterhavsost ■ karamelliseret fløde ■ rosenkål ■ urter
2024 Gemischter Satz
Simon & Emils forret
Helleflynder ■ sæsonens grønt ■ krustade med garniture ■ sauce cancalaise ■ urter
2023 Riesling Nussberg og 2024 Grüner Veltliner Nussberg
Andreas & Mikkels mellemret
Kartoffel ■ røg ■ confiteret jordskok ■ trøffel ■ urter
2023 Gemischter Satz Ried Falkenberg 1. ÖWT og 2025 Wiener Rosé Cuvée
Noah & Tobias’ hovedret
Æblebraiseret svinekæber ■ gratineret pommes duchess ■ perleløg og svampe ■ gulerod ■ pastinak ■ urter
2023 Pinot Noir Select
Kaffe/te med sødt fra vores konditor
Weingut Wieninger er et familieejet vinhus ledet af Fritz Wieninger, som siden 1980’erne har været blandt de mest markante vinmagere i Wien. Vinhuset er kendt for både elegante hvide vine på Grüner Veltliner og Riesling samt Pinot Noir i international klasse.
Særligt berømt er deres Gemischter Satz - en traditionel wienervin, hvor flere druesorter dyrkes, høstes og vinificeres sammen fra samme mark. Fritz Wieninger er i dag præsident for den sammenslutning af vinproducenter, der arbejder for at bevare og udvikle denne unikke vintype.
Vil du nyde aftenen helt uden at tænke på hjemturen, har du mulighed for at forlænge oplevelsen med en overnatning til en særlig favorabel pris i forbindelse med arrangementet.
Overnatningen inkluderer vores store morgenmadsbuffet samt fri adgang til Spa & Fitness.
Pris pr. person i enkeltværelse 698,-
Pris for 2 personer i superior dobbeltværelse 898,-
Pris for 2 personer i superior dobbeltværelse med havudsigt 1.098,-
