Det er uundgåeligt, at dine mødegæsters tanker retter sig mod maden i løbet af dagen – og det er helt okay, for vi lover, at vi lever op til deres forventninger. På Nyborg Strand kan du forvente at få smagen af Østfyn serveret på et sølvfad – eller i hvert fald en tallerken. Køkkenet har nemlig en forkærlighed for lokale råvarer i sæson, og det er ikke en skidt ting, når man ligger, hvor vi gør.

Vi er nemlig velsignet med producenter og leverandører i verdensklasse her på egnen, så ’lokalt’ er alt andet end et benspænd. Vi får svinekød i særklasse fra Vester Hæsinge, fynsk velfærdskød fra Grambogård, og alt vores vildt er nedlagt i skovene omkring os. Vores grønt får vi fra vores naboer på Rosilde Højgaard, som leverer økologiske råvarer i en helt fantastisk kvalitet. Apropos grønt, så har det en fremtrædende plads på vores tallerkener.

Grønt, lokalt og sæson er nemlig mere end bare lokale smage og særkender. Vi forsøger hver dag at mindske vores aftryk på planeten – uden at mindske smagsindtrykkene for vores gæster. Det mener vi, at vi med vores håndværk og råvarer kan.

Vi glæder os til at vise dig smagen af Nyborg Strand.