Miljø og ressourcer i praksis

Anskaffelse af robotplæneklippere i 2022 til forbrug af grøn strøm i stedet for diesel. 

Vi bruger regnvand til havevanding.

Nyborg Strand har 56 ladestandere til elbiler og cirka 600 øvrige parkeringspladser. Ladestanderne drives i samarbejde med E.ON, Norlys og Clever og giver vores gæster mulighed for at oplade elbilen under mødet eller opholdet.

Derudover tilbyder vi også opladning af både elcykler og -løbehjul i et lukket cykelskur.

Vi sorterer vores affald i 11 fraktioner, så materialerne kan håndteres efter deres type.

I køkkenet bliver organisk affald behandlet i vores Biotrans-anlæg og transporteret videre til et biogasanlæg. Mængderne registreres, så vi kan følge udviklingen og bruge oplysningerne i arbejdet med at begrænse madspild og forbedre udnyttelsen af råvarerne.

Vi bruger Dalux til at planlægge vedligeholdelsen af bygninger og tekniske installationer op til 15 år frem.

Det giver os et samlet overblik over kommende vedligeholdelsesopgaver og hjælper os med at passe på de eksisterende faciliteter. Planlagt vedligeholdelse kan samtidig være med til at forlænge levetiden på bygninger og installationer og begrænse behovet for akutte udskiftninger.

Vi har udskiftet cirka 500 lamper i blandt andet vandrehallen, flere mødelokaler, lager- og kontorområder samt på foreløbig to værelsesgange.

Belysningen står som udgangspunkt på 5 procent af fuld styrke. Når en sensor registrerer bevægelse, øges lysstyrken til 70 procent, og 120 sekunder efter den seneste bevægelse dæmpes lyset igen.

På de berørte arealer viser vores tekniske beregninger en elbesparelse på mindst 75 procent sammenlignet med den tidligere belysning. De nye lyskilder har desuden en beregnet levetid, der er cirka syv gange længere. Det svarer over deres samlede levetid til omkring 3.500 lyskilder, som ikke skal anskaffes, udskiftes og bortskaffes.

Dataopbevaring varetages eksternt hos IT-partnere til reduktion af lokal server forbrug 

Ud over den intelligente belysning arbejder vi med præcis temperaturstyring og har udskiftet 100 cirkulationspumper.

Samlet viser vores tekniske beregninger en årlig elbesparelse på cirka 750.000 kWh sammenlignet med de installationer og den drift, løsningerne har erstattet. Vi følger løbende forbruget for at vurdere effekten og identificere nye muligheder for at justere driften.

I vores spaområde ligger håndklæderne ikke fremme til fri afbenyttelse. Formålet er at begrænse antallet af håndklæder, der bliver taget i brug, og dermed reducere behovet for vask, tørring og transport.

Vi opfordrer derfor vores gæster til at bruge håndklædet fra værelset eller genbruge det samme håndklæde ved flere besøg i spaområdet. Har du brug for et ekstra håndklæde, kan du altid hente et i receptionen.

I vandrehallen har vi valgt stole fra Mood100%-kollektionen med sædeskaller fremstillet af upcyclet plastaffald fra den europæiske bilindustri, blandt andet fra dørpaneler og instrumentbrætter.

Ifølge producenten Andersen Furniture består sædeskallen af 100 procent upcyclet plast, og stolens komponenter er konstrueret, så de kan skilles ad efter materialetype. Mood100%-kollektionen er desuden certificeret med EU Ecolabel.

Vi bruger ikke længere klassiske duge i vores restauranter. Det reducerer behovet for den løbende vask og håndtering, som brugen af duge medfører.

I stedet har vi fået fremstillet 173 bordplader af komprimeret tekstilaffald. Producenten oplyser, at bordpladerne består af 100 procent genanvendte materialer, hvoraf 80 procent er tekstilaffald. Der anvendes cirka 13 kilo tekstilaffald pr. kvadratmeter bordplade.

Bordbenene består ifølge leverandøren af 52 procent genanvendt aluminium. Leverandøren oplyser desuden, at fremstillingen af bordpladerne sker uden brug af vand og kemikalier, og at materialet kan indgå i produktionen af nye plader, når bordene en dag er udtjente.

I udvalgte dele af driften bruger vi genanvendelige plastkopper frem for glas og keramik. Kopperne er lette, holdbare og mindre udsatte for at gå i stykker.

Valget handler især om arbejdsmiljø og levetid. Den lavere vægt mindsker den fysiske belastning for tjenere, opvaskere og køkkenpersonale, som hver dag håndterer store mængder service. Samtidig reduceres risikoen for skader fra glasskår og behovet for at erstatte service, der går i stykker.

Vi anvender rengøringsmidler fra Kiilto Pro Natura-serien. Ifølge producenten er råvarerne i serien plantebaserede, fornybare og biologisk nedbrydelige.

Vi arbejder samtidig med korrekt dosering og rengøring efter behov. Det er med til at begrænse unødigt forbrug af rengøringsmidler, uden at vi går på kompromis med hygiejnen.

Overnatter du hos os i flere nætter, gør vi som udgangspunkt ikke værelset rent hver dag. Ønsker du rengøring under opholdet, skal du blot give os besked.

Når rengøringen tilpasses gæsternes behov, reducerer vi antallet af rengøringer og det tilhørende forbrug af vand, elektricitet, rengøringsmidler og tekstilvask, uden at du skal undvære rengøring, når du har brug for den.

Når vi bygger om, renoverer eller køber nyt inventar, ser vi blandt andet på funktion, kvalitet, forventet levetid, mulighed for vedligeholdelse og materialernes dokumenterede egenskaber.

Vi undersøger, om eksisterende materialer og installationer kan bevares eller få en ny funktion, før vi vælger at udskifte dem. Når vi køber nyt, indgår blandt andet indhold af genanvendte materialer, relevante certificeringer og mulighed for senere adskillelse eller genanvendelse i vores vurdering.

Det betyder ikke, at alle materialer eller løsninger har de samme egenskaber. Derfor bestræber vi os på at beskrive de konkrete valg og den tilgængelige dokumentation frem for at betegne hele byggerier eller indretninger som bæredygtige.

Dette gør sig også gældende for de værelser, vi løbende renoverer og har i særdeleshed været omdrejningspunktet for tilblivelsen af vores nye værelsesbygning "Haven", som står færdig primo 2027.

Ved renoveringen af en række badeværelser har vi bevaret de eksisterende fliser og spartlet dem med microcement. Dermed har vi undgået at tage fliserne ned og bortskaffe dem samt at indkøbe og montere nye.

Håndvaskene er samtidig udstyret med tidsstyrede armaturer fra Grohe. Vandet stopper automatisk efter syv sekunder, hvilket begrænser den tid, vandet løber ved hver aktivering, og kan således medvirke til at mindske vandforbruget.