Menukort i Bistroen

Cremet jordskokkesuppe

Med chips, brød og saltet persilleolie

Gourmetskinke

Med purløgsmayo, Vesterhavsost, karse og saltede græskarkener

Helstegt dansk oksehøjreb ad libitum

Franske ærter, pommes pailles og hjemmelavet sauce bearnaise

Bistroburger

Dansk Kong Hans-ost, peberbacon, salat, rødløg, tomat, agurk og aioli. Serveres med danske fritter og hvidløgsmayo

Mørbrad fra Svendborg Gourmetgris

Med dagens grønt, sprød gourmet bacon, kartofler og peberflødesauce

Dagens fisk

Med kartofler, dagens grønt og dild beurre blanc

Urtepolenta (vegansk)

Med vegansk svampesauce, kartofler og dagens grønt

Vaniljeparfait

Med bærkompot lavet på rom og mørk sukker

Chokoladebrownie

Med mælkechokoladeskum og citronsorbet

Dagens kage fra eget bageri

Børneburger

Byg selv med hjemmebagt burgerbolle, bøf, salat, tomat, agurk og pommes frites

Hjemmelavet bolognese

Med pasta og revet ost

Stegt pankopaneret fiskefilet

Med pommes frites, citron og remoulade

Vaniljeis

Med chokoladesauce

Most af æble og kvæde, Van Nahmen, Rhienlandet - alkoholfri

Modne æbler, citronskal, kandiseret ingefær og hints af jasmin og mint

NV Marques de Griñon, Brut, Cava, Penedés

Lys Cava med fine bobler lavet på Xarel-lo, Macabeu og Parellada

NV Blanc de Noir, Robert Barbichon, Champagne

Mineralitet, noter af moden frugt, fin syre

'23 Blanc de blanc "Brut Nature", Chavost, Champagne

Grøn pære, mirabelle, hvide blomster, citrusfrugt og let ristet brød

'23 Rosata Poggio Stenti, DOC Maremma, Toscana

Rabarber, stikkelsbær, god syre, et lille snert af krydderier

'24 S.A Prüm, Pinot Noir

Let med fine noter af skovbær i eftersmagen

'23 S.A Prüm, Pinot Noir

Let med fine noter af skovbær i eftersmagen

'23/24 Riesling Trocken, Fritz Haag, Mosel

Sprød syre og noter af saftige citrusfrugter

'23 Weissburgunder, Burg Ravensburg, Baden

Melon, lime og nødder, god fylde og intensitet

'24 Grüner Veltliner "Terassen", Weingut Leth, Niederösterreich

Melon, lime og nødder, god fylde og intensitet

22' Riesling "Setiment", Domaine Amalie & Charles Sparr, Alsace

Frisk og prikkende syre, med noter af modne gule frugter

'22 Pinot Gris "Sensation", Domaine Amalie & Charles Sparr, Alsace

Gul melon, fersken og hvide blomster

'23 Chardonnay "les Abeilles", Pierre V Giradin, Jura

Stram syre, citrus, fedme fra nyt fad, mineralsk friskhed

'25 Chablis, Vincent Wengier, Chablis

Citrusfrugter, kalk og god balance mellem frugt og syre

'25 Bourgogne Blanc, Vincent Wengier, Bourgogne

Hvide frugter, smør og hint af brioche

'22 Meursault "les Clous", Bouchard Pére et Filse

Moden frugt, mineralske noter, let præg fra fadet og nybagt brioche

'23 Chassagne Montrachet, Joannes V Guillemard, Bourgogne

Guleæbler, ristede nødder, smør og stenfrugt

'23 Chateau Guiraud Bordeaux Blanc, Sauternes, Bordeaux

Citrongræs, hyldeblomst, fersken og grape

'23 Pinot Grigio, La Cappuccina, Veneto

Intens aroma med noter af mandarin og appelsin

'20 Spätburgunder Trocken, Weingut Kranz, Pfalz

Bærfyldt af kirsebær, solbær og blomme

'24/23 Bourgogne Rouge, Confuron-Gindre, Bourgogne (Coravin)

Frugtig, røde bær, krydderier og blød syre

'22 Santenay Vielles Vignes, Vincent Girardin, Bourgogne

Saftig, fine tanniner, blåbær og tørret blomme

'22 Savigny-Lés-Beaune, "1.cru Aux Clous", J. V. Guillemard, Bourgogne

Røde bær, en elegant saftig smag understøttet af en delikat frugtsyre

'23 Côte de Nuits Village "Les Essards", Thomas Dam, Bourgogne

Modne røde bær som kirsebær og hindbær, krydderier og delikat frugtsyre

'24 Hauntes Cd Beaune, "Monopole", Guillemard, Bourgogne (Coravin)

Lyse røde bær, kirsebær og skovbund. Medium krop og saftig frugt

'19/20 Chateau Chambrun, La Lande de Pomerol, Bordeaux

Urte- og frugtagtige aromaer, brombær og lakrids

'20 Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape, Rhône

Læder, mørke bær, vilde urter, blomme og kirsebær

'21/23 Coudoulet de Beaucastel, Côtes du Rhône

Mørke røde bær, cedertræ og garrigues

'24 Nebbiolo, Langhe, Giovanni Rosso, Piemonte

Rose, mynte, lakrids og trøffel

'24 Lupo, Montepeloso, IGT Costa Toscana

Vilde jordbær, kirsebær, frisk syre og saftig frugt

'22 Valpolicella Ripasso Superiore, La Casa di Roberta, Veneto

Rig, krydret og fyldig, mørke kirsebær og chokolade

'21 Amarone della Valpolicella, La Casa Roberta, Veneto

Blød og fyldig, noter af blommekompot, kakao og varme krydderier

'20 Brunello de Montalcino, Casa Nova de Neri, Toscana (Coravin)

Mørk frugt, urter, balsamisk syre med sødme og fin balance

'22 Il Passo IGT, Italien, Sicilien

Balsamico, mørke bær og vanilje

'21 Hacienda Monasterio, Ribera del Duero

Kraftige tanniner, mørke bær, tobak og chokolade

'20 Bodegas Sierra Cantabria, Crianza, Rioja

Sødmefulde tanniner, sort frugt, krydderier og ristet eg