Menukort i Bistroen

Bistroens stjerneskud

Stegt og dampet rødspættefilet, håndpillede rejer, rød dressing og krydderurter på ristet franskbrød

Bistroburger

Dansk Kong Hans ost, peberbacon, salat, rødløg, tomat, agurk og aioli. Serveres med danske fritter og hvidløgsmayo.

Lammefrikadeller

Med rødbedesalat, kartoffelsalat med sennepsvinaigrette og grønt

Cæsarsalat

Stegt velfærdskylling, hjertesalat, tomat, parmasan, croutoner og dressing

Quiche Lorraine

Med tørsaltet bacon og skalotteløg. Serveres med salat vendt i vinaigrette

Pommes frites

Med hjemmelavet hvidløgsmayo

Roastbeef med pickles og hjemmeristede løg

Æggemad med håndpillede rejer, æggecreme og krydderurter på grillet lyst brød

Dansk smørstegt rødspætte med remoulade, agurk og fennikel marineret i soldressing

Rødbedehummus med stegte og syltede svampe, rodfrugtchips og krydderurter

kr. 80,- pr. smørrebrød

Blondie

Hvid chokolademousse med cointreau, rabarberkompot og rabarbersorbet

Ostetallerken

3 slags danske oste med egen nøddemix, årstidens bærkompot og kiks

Dagens kage fra eget bageri

Pocherede hvide asparges

Med skagerrak rejer, asparges mayo, urteslør, citronperler og krydderurter

Snackbræt af dansk Charcuteri

Med Nyborg Strand skinke, Bresaola, Coppa, koldrøget mørbrad samt brød, pesto og tomat

Helstegt dansk oksehøjreb ad libitum

Franske ærter, pommes pailles og hjemmelavet sauce bearnaise

Bistroburger

Dansk Kong Hans ost, peberbacon, salat, rødløg, tomat, agurk og aioli. Serveres med danske fritter og hvidløgsmayo.

Dådyr

Filet af dådyr fra Holckenhavn, beder i variation, puré, grønne aspargessvampe og perleløg

Dagens fangst

Fisk fra dagens fangst serveret med spinat, hvide asparges, blomkål, brunet smør med kapers og hasselnød

Stegt blomkål (vegansk)

Med tempeh, glaserede nye løg, dansk miso og crudité af glaskål

Blondie

Hvid chokolademousse med cointreau, rabarberkompot og rabarbersorbet

Ostetallerken

3 slags danske oste med egen nøddemix, årstidens bærkompot og kiks

Dagens kage fra eget bageri

Petit Fours

To hjemmelavede fyldte chokolader

Børneburger

Byg selv med hjemmebagt burgerbolle, bøf, salat, tomat, agurk og pommes frites

Hjemmelavet bolognese

Med pasta og revet ost

Stegt pankopaneret fiskefilet

Med pommes frites, citron og remoulade

Vaniljeis

Med chokoladesauce

Pandekager

Med vaniljeis og frugt

Marques de Griñon, Brut, Cava, Penedés

En lys Cava med fine bobler, lavet på Xarel-lo, Macabeu, Parellada

Nyetimber "Classic Cuveet", Sparkling Wine, England

Sprød vin med noter af honning, mandel, brød og bagt æble

Blanc de Noir, Robert Barbichon, Champagne

Intens med flot mineralitet, noter af moden frugt, fin syre og en let toasted eftersmag

RÖS Cuvée Rosé, Dyrehøj Vingård, Røsnæs

Duft af røde sommerbær som jordbær, hindbær, ribs og røde æbler – smagen er perfekt balanceret mellem frugt og syre, hvilket gør vinen frisk uden at være sød

Sancerre "les Panseillots", Guillerault, Loire

Jordbær, hindbær, citrusfrugter og forårsblomster

S.A. Prüm, Pinot Noir, Mosel

Rosé Pinot Noir fra de stejle skiferskråninger - sart lyserød farve med fine noter af skovbær i eftersmagen

Solaris "RÖS", Dyrehøj Vingård, Røsnæs

Hyldeblomst og et strejf af ananas

Weissburgunder, Burg Ravensburg, Baden

Melon, lime, nødder med god fylde og intensitet

Riesling "Setiment", Domaine Amalie & Charles Sparr, Alsace

Frisk og sprød syre med noter af modne gule frugter

Pinot Gris, Domaine Amalie & Charles Sparr, Alsace

Noter af melon, fersken og hvide blomster

Petit Chablis, Simone Tremblay, Chablis

Citrusfrugter og kalk med en flot balance

Chardonnay "Jardin du Renardieu", Dom Joblot Revena, Bourgogne

Smørblomst, hvide frugter og hint af brioche

Mâcon-Verzé, Domaine Leflaive, Bourgogne

Smør, moden citrus, mineralitet og hvid fersken

Sancerre "Terres Blanche", Domaine Thomas, Loire

Hyldeblomst, frisk og sprød

Château Guiraud Bordeaux Blanc, Sauternes, Bordeaux

Citrongræs, fersken og grape

Pinot Grigio, La Cappuccina, Veneto

Intens aroma med noter af mandarin og appelsin

Pinot Noir Sulzfeld, Burg Ravensburg, Baden

Bærfyldt med noter af kirsebær, solbær og blomme

Côte de Beaune "Lulunne", Joannes V Guillemard, Bourgogne

Frugtig med røde bær, krydderier og blød syre

Santenay Vielles Vignes, Girardin, Bourgogne

Saftig med fine tanniner, blåbær og tørret blomme

Saint Amour, Cru du Beaujolais, Pierre Vessigaud, Bourgogne

Fyldig med dyb og flot bærsødme

Château de la Commanderie, La Lande de Pomerol, Bordeaux

Urte- og frugtagtige aromaer med brombær og lakrids

Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape, Rhône

Læder, mørke bær, vilde urter, blomme og kirsebær

Coudoulet de Beaucastel, Côtes du Rhône

Røde bær, cedertræ og garrigues

Nebbliolo "Superiore", Moneferrato, Casina Galarin, Piemonte

Rose, mynte, lakrids og trøffel

Valpolicella Ripasso Superiore, La Casa di Roberta, Veneto

Rig, krydret og fyldig med mørke kirsebær og chokolade

Chianti, Poggiotondo, Toscana

Tanniner og flot syre med noter af oregano, timian og kirsebær

Il Passo IGT, Sicilien

Balsamico, mørke bær og vanilje

Hacienda Monasterio, Ribera del Duero

Kraftige tanniner med mørke bær, tobak og chokolade

Cantabriaña, Crianza, Rioja

Sødmefulde tanniner med sort frugt, krydderier og ristet eg