Festmiddag

Juni - august 2026

Forretter

Coppa af dansk Duroc – spæde urter – creme på bronzefennikel fra egen have

Ballotine af hvid fisk – syltede radiser – agurk – mayo på krondild med krydderurter

Carpaccio af dansk okse – løvstikkemayo – persillepesto – crudité af gulerødder – urter

Hovedretter

Helstegt kalvetyksteg – smørstegt blomkål – dampede ærter – nye gulerødder med top – lys pebersauce – nye danske kartofler kogt med løvstikke

Kyllingebryst med sprødt skind – croquette af gris – sommergrønt – urter – sauce suprême – pommes rissolées med persille og skalotteløg

Svinefilet stegt med hvidløg – smørstegt kål – smørdampede forårsløg – ærtepuré – nye danske kartofler med persille og dijonsauce

Ost      

Ostetallerken med danske økologiske oste – hjemmesylt – oliven – hjemmebagt kerneknækbrød

Desserter

Jordbærmazarin – friske jordbær – frisk creme

Bagt tærte med sæsonens bær – crumble – vaniljeis